Restaurang- & livsmedelsprogrammet ger dig en grundläggande yrkesutbildning för arbete i restaurangbranschen. Utbildningen avser hantverksmässig beredning, tillagning, hantering, servering och försäljning av mat.

  • Du får 15 veckors APL.
  • Möjlighet till utomlands-APL f n i Nederländerna
  • Kursen Barteknik genomförs i samarbete med Barskolan Academy på Mallorca
  • Modernt kök och matsal med ändamålsenlig utrustning

    Barskolan_mindre

Med inriktning Kök och servering

  • För dig som vill vara en del i den bransch som växer snabbast i världen!
  • Ett internationellt yrke!
  • Vill du jobba direkt efter gymnasiet som t.ex. bartender, servitör, kock och mycket annat!
  • Garanterad möjlighet att läsa grundläggande högskolebehörighet, om du vill fortsätta dina studier, t.ex. på Restauranghögskolan i Umeå för att få en ledande befattning i restaurangbranschen eller som sommelier

 

Kök och servering

Första året är gemensamt för alla, oavsett vilken utgång du väljer att läsa mot, Servitör/servitris eller kock. Gemensamma ämnen är de gymnasiegemensamma samt Måltids- och branschkunskap, Service och bemötande, Hygien, Livsmedels- och näringskunskap, Matlagning, Servering, Mat och dryck i kombination.

kokochservering_malgomajskolan

För båda utgångarna är ämnet Entreprenörskap obligatorisk där du får lära dig att starta och driva ett företag.

Vår nya samarbete med Barskolan Academy innebär att åk 3 genomför sin kurs i Barteknik på Mallorca!

För att bredda utbildningen och tillgodose önskemål från branschen så erbjuder vi kurserna Logi och Reception- & Konferens.

 

Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Gymnasiegemensamma ämnen

600p
Svenska 1 (Sv som 2a språk) 100p Religionskunskap 1   50p
Matematik 1 100p Idrott och hälsa 1 100p
Naturkunskap 1a1   50p Engelska 5 100p
Samhällskunskap 1a1   50p Historia 1a1   50p

Programgemensamma ämnen

400p
Hygien 100p Måltids och branch kunskap 100p
Livsmedel och näringskunskap 1 100p (inom restaurang och livsmedel)
Service och bemötande 1 100p
 

Inriktning – Kök och servering

300p
Matlagning 1 100p Servering 1 100p
Konditori 100p

Programfördjupningar/utgångar (preliminärt)

900p

Kock:

Servitör/Servitris:

Entreprenörskap 100p Entreprenörskap 100p
Mat och dryck 100p Mat och dryck 100p
Logi 100p Logi 100p
Matlagning 2 200p Servering 2 200p
Matlagning 3 200p Service och bemötande 2 100p
Matlagning 4 200p Reception 1 100p
Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100p
Matsalshantverk 100p